Festmenyer
Nedan följer några förslag på olika festmenyer samt tilltugg vi kan ordna till er. Minimiantalet för festmenyerna är 12 personer.
FestMenu 1
Skagenröra på kavring, citroncrème & blandsallad
Majskycklingbröst fyllt med örter, svamprisotto och Bjäreprimörer
Crème brûlée med färska bär
325:-/couvert
FestMenu 2
Skaldjursterrine med avocadosalsa, vaktelägg & hummersoppa
Variation på kalv, pommes anna, Timjanstekt svamp, Bjäreprimörer och Tryffelsky
Karamelliserad chokladmousse med färska jordgubbar & jordgubbskum
375:-/couvert
FestMenu 3
Serranoskinka med rostade pinjenötter, inkokt kronärtskocka samt tryffelvända salladskott
Halstrad piggvar med grön sparris, minimorot & primör, rödbeta samt färskpotatis och laxroms beurre blanc
Rabarbervariation
soppa, mousse och sorbet
425:-/couvert
Tilltugg/snittar
Bjärechampinjoner i örtcrêpes 20:- st
Lufttorkad skinka & kronärtskocka 25:- st
Rökt lax & färskost i foccacia 25:- st
Rödbetsterrine med chevré 25:-st
2 sorters crostini 20:- st
Handskalade räkor på kavring med dillmajonäs 25:- st
Peccorino med tomatmarmelad på bjäretomater 25:- st
Ceviche på skadjur med citroncréme 25:- st
Priserna är inklusive moms.
Vi reserverar oss för ev ändringar på meny. Vi informerar givetvis om detta skulle uppstå!